Филе палтуса стрелозубого б/ш 600-800

 Филе палтуса стрелозубого без шкуры, вес одного филе 600-800 гр.

Палтус стрелозубый - хищная донная рыба, живущая на большой глубине, но летом обитает и в средней толще воды. Средняя продолжительность жизни до 30 лет. Удлиненное тело покрыто ктеноидной чешуей на глазной стороне и циклоидной – на слепой. Спинной и анальный плавник состоят из мягких ветвистых лучей, тянутся от головы до хвостового слабовыемчатого плавника. Боковая линия прямая. Верхний глаз заходит на верхний край головы. На челюстях по два ряда стреловидных зубов. Глазная сторона тела серовато- коричневая, слепая сторона несколько светлее. Стайная морская придонная рыба. Обитает на каменистых, илистых или песчаных грунтах на глубине 75-1200м. Молодь и неполовозрелые особи обитают на меньших глубинах, чем взрослые. Основа питания - минтай, креветки, кальмары. Половой зрелости достигает в возрасте от 7 до 17 лет (чаще всего в 10-14 лет). Размножатся зимой и весной. Самки выбрасывают икру на глубине от 300 до 1000 м при температуре воды 2-10 °C, число икринок колеблется от 300 тысяч до 3,5 миллионов. Икринки пелагические, выклёвываются при температуре 6 °C через 16 суток и проходят развитие с превращением, как и икринки других камбаловых рыб. Наряду с другими палтусовыми в регионе своего обитания является промысловой рыбой.

Питательная ценность
Вода: 75,4г белки: 20.8г жиры: 2,3г Омега-3:0,4мг калории: 104Ккал ( в 100г массы).

Кулинарное использование
Палтус стрелозубый более всего подходит для приготовления изделий из котлетной массы, фаршей. В жареном виде консистенция мяса рыхлая, расслаивается.

Фасовка: 10 кг

Производитель: Китай