Стейки зубатки пестрой

Филе зубатки пестрой белого цвета, сладковатое на вкус, по пищевой ценности не уступает лососю, костей у неё мало.Зубатка пестрая - это самый крупный представитель семейства зубатковых.
Зубатку достаточно сложно приготовить. Сложность приготовления в том, что мясо зубатки очень рыхлое, волокнистое. Для того чтобы куски после термической обработки сохранили форму, придется постараться.

Хитрости приготовления

    1. Используйте панировку — мука или сухари, закрепят нежное мясо, не позволят ему развалиться.
    2. Приготовление на пару тоже способно удержать форму.
    3. Нельзя накрывать крышкой готовящиеся стейки.
    4.Использование кляра также поможет сохранить аппетитный внешний вид.


Фасовка: 5 кг.
Производитель: Россия
Тип заморозки: индивидуальная поштучная