Курильский дикий морской гребешок (М) 1кг.

Филе морского курильского дикого гребешка размер М, глазурь 8%. размер М - 20-30 шт/фунт.
Морской гребешок является самым настоящим деликатесом с приятным сладковатым вкусом. Мясо у курильского гребешка нежное и чистое, а вкус совершенно уникальный. Кальций, который содержится в этом моллюске полностью усваивается нашим организмом. В нём содержится гораздо больше йода, чем в некоторых видах мяса, при этом усваивается организмом он гораздо быстрее, и после употребления не вызывает тяжести в желудке. Моллюск богат таурином, который нормализует уровень сахара в крови. Его можно жарить, парить, тушить, добавлять в супы. Попробуйте приготовить любое блюдо из гребешка, Вы непременно его оцените.

Как варить замороженные морские гребешки?
Вареные гребешки – самый простой и быстрый способ их приготовления. Варка морских гребешков занимает совсем немного времени, а в результате получается готовое к употреблению блюдо или основа для других, более сложных кулинарных композиций:
    Чтобы сварить полкило морских гребешков, налейте в кастрюлю литр воды, слегка посолите и добавьте несколько лавровых листов и горошин перца (черного и душистого). Когда вода закипит, опустите в нее предварительно размороженные гребешки и варите на медленном огне без крышки 5-7 минут. Слейте воду через дуршлаг, сбрызните вареные гребешки лимонным соком и подавайте с рисом или овощным салатом.

Как жарить замороженные морские гребешки?
Пожарить морской гребешок еще проще, чем сварить.
Перед жаркой замороженные моллюски размораживают, а затем готовят на сковороде:
    1.Обсушите размороженные гребешки бумажным полотенцем и сложите в глубокую миску.
    2. Залейте 500 грамм гребешков 3-4 столовыми ложками оливкового масла, перемешайте со щепоткой молотого перца и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.
    3. Разогрейте сковороду с толстым дном и обжарьте на ней гребешки в масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
    4. На второй сухой сковороде подсушите щепотку зерен кунжута.
    5. Жареные морские гребешки выложите на тарелку поверх листьев свежего салата, присыпьте поджаренным кунжутом и сбрызните свежевыжатым соком половины лимона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!